被熏染的玉米。。。Erin Cadigan/Alamy Stock Photo

它是一个潜藏在常见食物中的默然杀手。。。来自霉菌中的一种致癌毒素每年在全天下会导致万万人殒命，，并迫使数百万吨熏染作物被迫扬弃。。。

但一种新要领可以关掉爆发这种毒素的开关，，即便霉菌就长在作物上。。。

玉米植株通常被举行基因修饰，，以爆发一种滋扰核糖核酸（RNA），，使生长在作物上的真菌中的毒素制造基因静默。。。

这种转基因作物可以警戒植株上的曲霉真菌，，阻止其制造会导致肝病和癌症的黄曲霉毒素。。。

只管这种手艺可能仅可以在植物生长历程中施展作用，，并不可在谷物蕴藏阶段继续抑制毒素形成，，但它依然证实有用。。。

“我们从收获时的黄曲霉毒素水平可以判断出蕴藏时的水平。。。以是，，若是我们可以使这个水平降低到零，，那么即便贮存时毒素会增添，，也可以使其降低到有毒水平以下。。。”佐治亚州美国农业部植物病理学家 Renée Arias 说，，“以是在收获前使它降低到一半就意味着这场战争已经胜利了一半。。。”

专家体现，，让水和空气远离蕴藏的谷物，，关于降低真菌生长也很要害。。。它尚有助于避免虫害。。。